Bắp non, hay còn gọi là ngô non, là một trong những nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, ít ai biết rằng bắp non không chỉ là một món ăn ngon mà còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng theacademypro.com tìm hiểu chi tiết hơn về các công dụng tuyệt vời của bắp non.
Bắp non là gì?
Bắp non là loại ngô được thu hoạch khi hạt chưa phát triển hoàn toàn. Thời điểm thu hoạch này thường rơi vào khoảng 2-3 tuần sau khi cây ngô bắt đầu trổ bông. Vì được thu hoạch sớm, bắp non có kích thước nhỏ hơn so với bắp ngô trưởng thành, có vị ngọt nhẹ và kết cấu mềm mại.
Bắp non là loại ngô chưa phát triển hoàn toàn
Chúng thường được sử dụng nhiều trong các món xào, hấp hoặc làm nguyên liệu cho các món ăn chay. Không chỉ phổ biến ở Việt Nam, bắp non còn được ưa chuộng ở nhiều nước châu Á và châu Âu nhờ vào hương vị thanh đạm và giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại.
Bắp non có tác dụng gì mà chúng ta chưa biết?
Loại ngô này không chỉ là một món ăn ngon miệng, mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng giúp cải thiện sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của bắp non ngoài làm thực phẩm mà bạn nên biết:
Cung cấp chất xơ
Một trong những lợi ích lớn nhất của bắp non là nó chứa lượng lớn chất xơ dồi dào. Chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa táo bón và giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột. Đối với những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc đang theo chế độ ăn kiêng, bắp non là một lựa chọn tuyệt vời.
Kiểm soát cân nặng
Bắp non có tác dụng gì để kiểm soát cân nặng? Nó chứa hàm lượng calo thấp, do đó thường được sử dụng trong các chế độ ăn kiêng hoặc giảm cân. Nhờ chứa nhiều chất xơ, loại ngô này giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế việc ăn quá nhiều mà vẫn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.
Bắp non được dùng trong các chế độ ăn kiêng
Tốt cho tim mạch
Trong bắp non có chứa các chất chống oxy hóa như vitamin C, giúp bảo vệ các tế bào khỏi tác hại của gốc tự do. Điều này giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và huyết áp cao. Ngoài ra, nó còn chứa kali, một khoáng chất quan trọng giúp cân bằng lượng nước trong cơ thể và duy trì nhịp tim ổn định.
Cải thiện sức khỏe xương
Để nói về bắp non có tác dụng gì trong cải thiện sức khỏe xương, vì phải nhìn tới lượng nhỏ canxi và phốt pho có trong nó – cả hai đều cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của xương. Việc tiêu thụ ngô non thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt là ở người cao tuổi.
Hỗ trợ cho mắt
Ngoài vitamin C, bắp non còn chứa beta-carotene, một chất quan trọng giúp bảo vệ mắt và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng. Thoái hóa điểm vàng cũng chính là một trong những nguyên nhân chính gây mù lòa ở người cao tuổi.
Lưu ý khi sử dụng bắp non cho mọi người
Cho dù bắp non có tác dụng gì đi chăng nữa, thì vẫn cần cẩn thận sử dụng. Để hiệu quả, các bạn nên lưu ý một số điều dưới đây để tận dụng tối đa lợi ích mà nó mang lại.
Lưu ý để sử dụng bắp non hiệu quả
Sử dụng loại tươi
Ngô non tươi luôn là lựa chọn tốt nhất khi bạn muốn sử dụng để chế biến món ăn. Nếu bắp non không được bảo quản đúng cách, nó có thể mất đi giá trị dinh dưỡng và trở nên khô cứng. Vì vậy, khi mua loại này, bạn nên chọn những bắp có màu sắc tươi sáng, không bị héo úa hoặc có dấu hiệu thối rữa.
Xem thêm: Mỗi ngày ăn 1 quả bơ có tốt không
Tránh ăn quá nhiều
Dù bắp non là thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra một số tác dụng phụ như đầy bụng, khó tiêu. Đặc biệt, đối với những người có cơ địa dễ bị dị ứng hoặc nhạy cảm với các loại ngô, nên thận trọng khi ăn bắp non.
Trên đây là câu trả lời cho vấn đề bắp non có tác dụng gì. Chúng không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý trong quá trình sử dụng bắp non, như chọn loại tươi ngon, không ăn quá nhiều để có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.